最新消息

為了讓大家吃得安心，農婦定期自主檢驗“阿奔蛋”。 以下是2024年度上半年的檢驗報告 （蘇丹紅檢驗並非常態性，有鑒於今年初的“蘇丹紅風暴”才增加檢驗此項目） ① 蘇丹紅檢驗報告 (未檢出) 檢驗機構：SGS台灣檢驗科技 ② 微生物“沙門氏菌+大腸桿菌”檢驗報告 (陰性) ③ 動物用藥48項+抗生素檢驗報告 (未檢出) ④ “葉黃素”及“蝦紅素” 含量檢驗報告

#原野放牧蛋 的蛋黃色澤 是來自阿奔 每日飼糧中額外添加的機能性保健品， 是純天然、非動物性來源的「葉黃素」以及「蝦紅素」。 以雞隻的生理學來說，雞隻食物中的營養素， 會自然轉嫁到其生產的雞蛋中。 葉黃素(Lutein)及蝦紅素(Astaxanthin)都是對動物 具有機能性的類胡蘿蔔素。 為了讓一顆小小雞蛋，富含更高的營養價值， 農婦特別研究了飼糧配方及動物營養學， 並且花時間尋找高品質、安全、有檢驗報告的 葉黃素、蝦紅素供應商。 食材的色澤真的會影響料理的美味度✨ 不過要吃進...

金玉堂、四行倉庫 | 台北信義、好日子agooday 環保選物商店、陽光生活有機生活館、自然法則健康智慧生活館、逗戶雞蛋糕 DOGHOOD、燒肉中山｜台中大墩、竡丞良品、沐暘生機飲食永康店、平凡五金行、南岸海鮮、森菓宅食，新竹點募集中。

【 雞蛋的新鮮度 】 可以由視覺、嗅覺及味覺判斷 ◍ 視覺判斷 ◍ 最新鮮的蛋➜應該有三層 ❶健康可拎起的 #立體蛋黃 ❷果凍般豎立的 #濃厚蛋白 ❸比例不高的 #稀薄蛋白 「濃厚蛋白」會隨著時間慢慢消失〽️ 原因是越新鮮的蛋，其二氧化碳的濃度越高！ （二氧化碳濃度高，也是造成蛋殼很難剝的原因） 二氧化碳溶於水呈酸性，導致蛋的ph值隨著時間由7.2～7.5 漸增為 9.2～9.5。 主要是由於蛋白中的二氧化碳流失的關係。 pH 值的變化，會降低溶菌酵素和其...